五道川嘉州百味鸡四川卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国较普遍,多以红卤为主,味道也是较好的。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。四川卤菜它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。一直遵循“正宗、地道、天然”的原则来保持“色、香、味、型”的川味地道特色。巴山蜀水兼有山林水草之利,物产丰富、气候温润,地杰人灵。川菜技压群芳,素有“食在中国,味在四川”之美誉。川菜一菜一格,百菜百味,铿锵麻辣,诱惑之较。上河帮醇香见长,下河帮麻辣为王,小河帮奇味走偏锋。
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